Roti Burger
Alias: Burger Bun, Hamburger Bun, Roti Bun
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Roti Burger, terdapat 160 kkal.
Tentang Roti Burger
Roti Burger (Bun) adalah roti ragi bundar yang paling sering dipakai untuk burger dan sandwich. Dalam 1 bun ukuran standar, kalorinya umumnya sekitar 150-160 kalori, sedangkan per 100 gram bisa berada di kisaran 270-300 kalori tergantung merek dan resep. Karena itu, roti burger kosong tetap menyumbang kalori yang cukup besar meski belum ditambah patty, saus, atau keju.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Kalori
160 kkal
Harga
Rp 18rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Energi Padat Instan: Karbohidrat sederhana dan tambahan gula memberikan lonjakan energi cepat, cocok untuk bekal makan siang anak atau pre-workout meal.
- • Tekstur 'Sponge' yang Kuat: Didesain dengan struktur remah yang rapat dan membal (resilient) untuk menahan jus daging dan saus tanpa menjadi bubur.
- • Rasa Netral-Manis: Profil rasa yang sedikit manis menyeimbangkan rasa gurih/asin dari patty daging dan keju.
Kekurangan
- • Ultra Processed Food (UPF): Roti burger pabrikan mengandung banyak aditif (pengawet propionat, pelembut dough conditioner) yang jika dikonsumsi berlebih memicu inflamasi .
- • Indeks Glikemik Tinggi: Terbuat dari tepung terigu protein tinggi yang sangat rafinasi, menyebabkan lonjakan gula darah (sugar spike) cepat .
- • Rendah Mikronutrisi: Minim vitamin dan mineral alami kecuali yang ditambahkan secara sintetik (fortifikasi). Bukan sumber gizi utama.
Tips Konsumsi Sehat
Pilih varian 'Whole Wheat Bun' jika tersedia untuk tambahan serat yang membantu menahan lonjakan gula darah.
Isi burger dengan banyak sayuran mentah (selada, tomat, timun) untuk menambah volume serat dan enzim pencernaan.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Butter Toasting (Panggang) | +35 kkal | Oles mentega tipis di sisi dalam, panggang di teflon sampai kecokelatan. Lapisan 'karamel' ini mencegah roti jadi lembek (soggy) kena saus. |
| Steam (Kukus) | 0 kkal | Kukus 3-5 menit untuk tekstur super lembut ala bakpao. Cocok untuk burger ayam krispi atau ikan. |
Oles mentega tipis di sisi dalam, panggang di teflon sampai kecokelatan. Lapisan 'karamel' ini mencegah roti jadi lembek (soggy) kena saus.
Kukus 3-5 menit untuk tekstur super lembut ala bakpao. Cocok untuk burger ayam krispi atau ikan.
Suhu Ruang
3-5 Hari (Simpan dalam plastik tertutup rapat di tempat sejuk. Hindari sinar matahari langsung agar tidak berkeringat dan jamuran) .
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak Disarankan (Suhu dingin kulkas mempercepat proses 'staling' atau kristalisasi pati, membuat roti jadi kering dan seret saat dimakan) .
Suhu < 4°C
Freezer
2-3 Bulan (METODE TERBAIK. Belah dua roti, bungkus plastic wrap/alumunium foil satu per satu. Bekukan. Saat mau makan, langsung panggang dari kondisi beku) .
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Roti Burger
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori 100 gram roti burger?
Roti burger per 100 gram umumnya berada di kisaran 270-300 kalori, tergantung merek, ukuran bun, dan jumlah gula atau lemak tambahan.
1 bun roti burger berapa kalori?
Satu bun roti burger ukuran standar sekitar 50-54 gram biasanya mengandung sekitar 150-160 kalori.
Apakah roti burger kosong tetap tinggi kalori?
Ya, roti burger kosong tetap menyumbang kalori cukup besar karena terutama berasal dari tepung, gula, dan sedikit lemak, bahkan sebelum ditambah isian burger.
Apakah roti burger mengandung susu?
Sebagian roti burger memakai susu bubuk, mentega, atau bahan turunan susu, jadi tetap perlu cek label jika punya alergi atau intoleransi laktosa.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Nama Lain
Burger Bun, Hamburger Bun (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 17.500 /pack (isi 6)
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Beef Burger Premium Data belum tersedia
- Chicken Sandwich Crispy Data belum tersedia
- Roti Bakar Bandung Data belum tersedia
Tips Memilih
Tekan roti pelan: Harus kembali ke bentuk semula (membal). Jika penyok dan tidak balik, berarti struktur glutennya lemah atau roti sudah lama.
Cek tanggal kode produksi: Roti burger komersial biasanya punya umur simpan pendek. Pilih yang paling baru.
Perhatikan taburan wijen: Wijen yang banyak dan menempel kuat menandakan kualitas glazing yang baik.
Tips Memasak
Pilih varian 'Whole Wheat Bun' jika tersedia untuk tambahan serat yang membantu menahan lonjakan gula darah.
Isi burger dengan banyak sayuran mentah (selada, tomat, timun) untuk menambah volume serat dan enzim pencernaan.
Jangan menekan-nekan roti saat memanggang di teflon. Ini akan memadatkan remah roti dan membuatnya keras (bantat).
Referensi & Pembaruan
Terakhir Diperbarui
11 Mei 2026
Dipublikasikan
1 Januari 2026
Sumber Data
Sumber ditampilkan untuk transparansi. Informasi kesehatan bersifat edukatif dan bukan pengganti konsultasi profesional.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Roti Burger
per 100g
160
kkal